Başka kentlerden gelen Sekalı dostlar böyle diyorlardı:
“Bu gün Yoğurtsal Kente gidiyoruz.”
Öz Türkçe dilin esprisi içinde, yeterli ya da namı ile ilgili yoğurt olmayışından yakınıyorlar, böyle tanımlama yapıyorlardı.
“Silifke’nin yoğurdu, Silivri’nin yoğurdu.”
Diyorlar ki:
“Biz Silivri’de her zaman yoğurt buluyorduk. Hemde helke helke. Ama burada yalnız türkülerde var.”
Bir zamanlar Çingiller ile köylerden yoğurtları getirir, Taş Köprü’nün orada satarlarmış. Hatta kimileri mahalle aralarında da satarlarmış. Türküleri duyup büyük düşçeler içinde olanlar, yoğurdu bakkalda markette ancak kaselerde görünce hayal kırıklığına uğramışlar. İştahları kursaklarında kalmış. Yani bir deyimle avuçlarını yalamışlar, ummuşlar.
Güzel mi güzel yoğurt türkülerimiz var. Güzel Yörük, Türkmen giysili kızlarımız ne güzel de oynuyorlar. Oyunlar burcu burcu yoğurt kokuyor. Goca Ayşa’nın Yoğurdu, Silifke’nin Yoğurdu olmuş. Bu güzelim akışa uyacak bir yoğurt sanayi kursak.
Dağ köylerine hele Göksu Deltasında ova köylere çiftlikler kuralım. Ala benekli sarılım inekler yayılıma koşulsun. Sağılsın sütler, “yoğurdum, portakalım” diyerekten öyle bir maya atalım ki tutsun, hem de taş dibi tutsun. Katmer katmer olsun. Hani Sayağzında Ayşe Teyze’nin ya da Gökbelen’de kahveci Kadir’in yoğurdu gibi olsun.
Ne olsa bütün dünyaya oyunu, müziği ile ünlenmiş bir kentte, “YOĞURTSAL KENT” yaşıyoruz. Bu tanıtıma layık olarak, belediye ticaret odası öncülüğünde kurulacak bir halk kuruluşu, yoğurt sanayi de doğuracaktır. Yöre sütleri taze taze toplanacak, yoğurt olacak, çökelek, peynir ya da ayran olacak.
Türkülerin esprisinde, Türkçenizin özünde yer alacak yoğurt pazarına bir davet yapalım:
“Herkes çanağını alsın gelsin, aslı yok yaylasında yoğurt çalıp, yoğurt dağıtacağız.”
İsterseniz bunu yapmaya devam edelim.
İçimizden gelen bir ses buna razı olmuyorsa, “YOĞURTSAL KENT”te yoğurt sanayi kurmaya uğraş verelim. NASRADDIN HOCA, Akşehir Gölüne maya atmış, maya tutmuş mu bilmem; ama biz AKGÖL’E bir maya çalalım. Bizim de bu işi yapacak HACI KEYALARIMIZ var.
16.1.1979 Akyol Gazetesi – Silifke
