Sirke, şeker içeren yaş veya kuru meyvelerin çeşitli işlemlerden geçerek ilk önce etil alkol daha sonra asetik asit fermantasyonuna uğratılması sonucu elde edilen üründür.
Sirke eskiden Roma’da tat verici, ilaç veya kozmetik ürünü olarak kullanırken, Yunanlılar tarafından ise ilaç olarak kullanmayı tercih etmişlerdir.
Hipokrat tarafından uygulanan tedavilerde ilk karışımın bal,sirke ve karabiberden oluşturulduğu bilinmektedir.

Peki sirke içmek zayıflatır mı?

Yapılan çalışmalarda sirkenin içinde bulunan asidin yağ birikimini önleyebileceği , doygunluk hissini uzattığı ve böylece aşırı yeme isteğini önlediği görülmüştür.
Farklı bir çalışmada ise karbonhidrat bakımından zengin bir yemek yedikten sonra kan şekerini dengelemeye(stabilize etmeye) yardımcı olduğu görülmüştür aynı zamanda.

Sirkenin sağlımıza etkileri;

*anti-diyabetik
*anıt-mikrobiyal
*anti-karsirojenik
*Kolesterolü iyileştirdiğini ve kalp sağlığına olumlu potansiyel sağlık etkileri olduğu görülmüştür.

! Fakat bazı araştırmalarda ise yüksek asidik olduğundan boğazı tahriş edebilir, fazla tüketimi kadınlarda kemik erimesine yol açabilir, mineral düzeylerinizi olumsuz etkileyebilir.
! Sağlık üzerine pozitif etkileri hakkında kesin veriler yoktur ondan dolayı ek çalışmalar olması gerekmektedir.
! Hatta bir çalışmada sirkeden dolayı ani kalp rahatsızlığı yaşayan bir çocuğun hayatını kaybettiği öğrenilmiştir.
Bana kalırsa her gün sabah sirkeli su ya da direkt olarak sirke tüketmek sürekli olarak yapılmaması gerekmektedir. Arada salatalarınıza ekleyerek sirke tüketebilirsiniz, fakat hayatınızın bir parçası olmamalı bana kalırsa. Yani sirkeli su içerek zayıflamak, diye bir şey yok; tek mucize bir besinin olmadığı gibi sirke de tek başına zayıflatmaz.
Sağlıklı ve dengeli beslenerek zayıflama sürecimizi mutlu bir şekilde bitirebiliriz.