Mut’ta, ormanlarda çıkan çukur çanak mantarı vatandaşın geçim kaynağı oldu. Çukur çanağın fiyatı ise dudak uçuklatıyor. Geçen yıllarda 10 liradan satılan çukur çanak, bu yıl 100 liradan alıcı buluyor.
Çam ağaçlarının yere dökülen pürlerin altında genellikle Şubat ve Nisan aylarında yetişen çukur çanak mantarını köylü pazarında satan köylüler, kilosunu 100 liradan sattığı mantarın evlerde pişirilen lezzetli yemek çeşitlerinden biri olduğunu söylediler. Çukur çanak mantarının yağmurların ardından güneşli havalarla birlikte çıkmaya başladığını ifade eden köylüler, “Bu yıl yağmurlar bol yağmadığı sebebiyle mantar da az oldu. Köylüler dağdan topladıkları mantarları pazartesi ve cuma günleri ilçe merkezindeki köylü pazarına getirerek satıyor. Çam ağaçlarından yere dökülen pürlerin altından topladıkları çukur çanak mantarını 100 liradan satarak geçim temin ediyorlar.” dediler.
Yemeğinin çok güzel ve lezzetli olduğunu söyleyen Ayşe Çetin, “Önce su içerisinde bir gün bekletilir, daha sonra en az yarım saati geçkin temizlik yapılır. Soğan kavrulur, salça, yağ ve su konur. Daha sonra çukur çanak ilave edilerek pişirilir.” diyerek çukur çanak mantarının tarifini verdi.